原汁原味鲜香煎鱼
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这道煎鱼虽简单,看上去没什么技术含量,但正是这简单的佐料和烹饪方保留了鱼本身最原汁原味的味道。
用料
黄翅鱼/黄鱼 | 1条 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
姜片 | 4片 |
柠檬 | 半个 |
原汁原味鲜香煎鱼的做法
处理好的鱼用厨房纸吸干表面水分,在鱼身上撒一层薄薄的海盐。
锅内放一点油,下姜片爆香后转中火,下鱼慢煎至两面金黄,煎鱼的过程中两面撒海盐和黑胡椒。
起锅,吃的时候挤点柠檬汁,使得鱼肉更鲜嫩的同时还增加了一丝清新感。
简单3步就搞定,一定要趁热吃哦~
小贴士
1、选择个头较小,比较薄的鱼容易熟,不容易老。
2、尽量选择海钓鱼,或者新鲜的鱼,这样腥味小,我没有用料酒,姜片提前腌制吃起来一点腥味也没有!
3、高蛋白低脂,适合减脂期的小伙伴,既满足口腹之欲又健康低热量!
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