青椒茄子煲

备忘，在网上找了张图做封面。

用料  

青椒茄子煲的做法  

1. 1. 茄子洗净，去皮，切粗条；
   2. 尖椒洗净，去籽，切成条；
   3. 蒜去皮，洗净，切成末；
   4. 锅中放油烧热，放入茄子炸至色泽金黄，放入尖椒，即刻捞出沥干油；
   5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜末煸炒香味，倒入黄酒、酱油和400克水；
   6. 然后放入茄子、尖椒、酱油、胡椒粉、白糖、精盐、味精，烧开；
   7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即成。