茄子青椒卤

喜欢吃素的朋友可以尝试一下，本人喜欢吃辣，不爱肉，所以青椒是用的辣妹子~

用料  

茄子青椒卤的做法  

1. 茄子切拇指大小的丁块~

2. 青椒去蒂去籽，切块~

3. 这个时候就可以同时烧水~

4. 开火，锅热稍微多放一点儿油，待油温五成热下茄丁翻炒~

5. 待茄丁被炒至去生，加入青椒翻炒~加入少许水~

6. 此时把盐，鸡精，酱油依照自己口味加入~翻炒收汁~

7. 煮面的水开了就可以同时下面煮~

8. 调味翻炒过后~收汁完毕装盘~

小贴士

1.喜欢粘稠一点儿哒可以用水淀粉勾芡~
2.茄丁一定要翻炒到火候，再添汤汁，不然会有生味~
3.面条煮熟后要过一遍凉水~