辣椒茄子包
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用料
茄子 | 一个 |
面粉 | 1000克 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
青椒 | 1个 |
辣椒面 | 2勺 |
小米辣 | 5根 |
生抽 | 2勺 |
注意哈,勺子就是调料盒里自带的那种 | |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
辣椒茄子包的做法
发面,温水化开发酵粉,小袋的半袋就够了,用筷子拌成絮状揉成团放到温暖的地方发至2倍大!
辣椒,切碎,茄子切小丁,放辣椒面淋热油,油冒烟淋进去就可以了,依次放进所有调料搅拌均匀
面发好之后揉面排气,下剂子,根据自己的喜好喜欢皮薄的擀薄一点,皮厚的擀厚一点这个没有固定要求,随意发挥
包子包好,篦子刷油,醒发10到15分钟,这个时间可以把锅里水烧开,水开放入锅内蒸25分钟左右!关火三分钟以后再开盖!香喷喷的热包子就做好了
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