辣炒鱼干

用料  

辣炒鱼干的做法  

1. 葱、姜、蒜、青红辣椒洗净按照自己喜爱的方式或切或拍😛

2. 整鱼水煮30分钟，晾凉去骨。

3. 小火慢炸鱼肉

4. 姜、葱、蒜爆香，加油辣子炒香，加入炸好的鱼干，加料酒，翻炒，盛出待用。

5. 锅内加油炒青红辣椒，半熟就好，加入炒好的鱼干，加生抽、盐、糖调味。

6. 装盘，开饭🍚。