青辣椒炒鱼干

超爱吃这个鱼干

用料  

青辣椒炒鱼干的做法  

1. 鱼干用水洗净，辣椒切丝，切好姜片备用。

2. 锅里放油，油开后放入姜，30秒然后再放入鱼干，并放料酒去腥。

3. 鱼煸两分钟后放入辣椒，辣椒炒软后放盐（鱼干属于甜味，盐少放），起锅前加入葱花，最后一盘美味的青辣椒炒鱼干就完成了。

小贴士

1. 鱼干一定要洗，里面有很多杂质，洗净后要晾干水分，防止入锅溅油。
2. 姜和料酒至少放一样，起去腥作用。