用料
辣炒明太鱼干的做法
明太鱼干泡十到二十分钟，去皮，撕条。
放少许油，油热后下辣椒，蒜片爆香。
调小火，放郫县豆瓣酱炒红。
加入明太鱼条，转大火炒匀。
小贴士
不用加盐，因为明太鱼干微咸，又放了豆瓣酱。
