湿拌明太鱼

烧烤店吃的拌明太鱼总是太硬，嚼的腮帮子疼，在家自己拌的明太鱼，汁水丰满，软软的，再配上灵魂香菜，每次一大盆一个星期就吃完

用料  

湿拌明太鱼的做法  

1. 我在沈阳西塔朝鲜族市场买的这种明白鱼，去头，只有身子，颜色是黄色的，一袋大概40-50元左右
   
   用水泡一下，水不用很多，每条鱼都湿润就行，也可以把每条用水冲一遍，方便撕开。

2. 用手把鱼撕诚这样的小条，也可以用剪子剪，我建议用手撕，因为可以顺便去掉一些小刺，拌的时候更容易入味。
   怕麻烦的话，就直接用剪刀剪。

3. 一整袋明太鱼有6条左右，撕完了，就这么一盆。

4. 换了个大盆。
   然后加入韩式万能酱，酱也是市场里按斤称的那种，10元一斤，可以真空包邮到全国各地，我每次都买5斤，吃完再买，可以保证新鲜，放在冰箱里，几个月也不会坏。
   同时加入白醋，生抽，白糖，白糖
   喜欢吃偏酸点的，多加醋
   喜欢吃偏咸点的，多加生抽
   喜欢吃偏甜的，多加白糖
   一定带手套，一边拌，一边尝味道。

5. 再加入白胡椒粉，白胡椒粉是一定要加的，不可缺少。按自己口味来控制多少量。

6. 拌好以后，盆里是没有任何汁的，因为都被鱼吸收了，这样嚼起来才能特别Q弹多汁。

7. 拿出一把灵魂香菜，加了香菜的明白鱼，简直不要太好吃，但很多人不喜欢香菜，也可以不加。

8. 把香菜和熟芝麻一起加到明太鱼里，继续拌

9. 然后装盘，闺蜜说，装盘这点，她几口就吃完了

10. 我说我拌了一盆，装了两大盒，右边那盒少那一块，是被我老公当场吃掉的😜