辣炒笋干

用料  

辣炒笋干的做法  

1. 笋干用水泡1--2天，再用水煮熟，切小块

2. 辣椒切斜段

3. 起油锅，下笋干翻炒，加生抽，糖，盐，酒，老抽，翻炒一会，盖上锅盖转小火焖一会入味

4. 再下入辣椒段，继续翻炒片刻即可

小贴士

笋干耐煮，所以之前的单煮可以适当煮软一点

辣椒最后放，否则会太辣。喜欢辣的可以早一点放。