酸笋辣辣辣炒雪菜，干饭人请张嘴

南方人吃小笋的季节会采摘很多酸笋，一口气吃不掉，妈妈就都腌制了。
去年腌制了很多酸笋，真的实在太多了！！！至少送给我有5斤～10斤。家里就2个人，想尽办法吃酸笋。

用料  

酸笋辣辣辣炒雪菜，干饭人请张嘴的做法  

1. 提前买的上海雪菜，取一半量

2. 酸笋提前漂洗3次，泡一泡
   切丁
   
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   酸笋因为盐会比较咸一定要洗下。因为我喜欢吃不那么酸的，所以会泡一晚。如果喜欢吃酸的泡的时间缩短就行了。

3. 快乐的爆炒：
   热锅冷油，油热了之后放蒜蓉酱，豆瓣酱，辣椒酱（没有辣椒酱小米椒也可以，一定要辣，干饭的标准）
   
   加入雪菜和笋丁，炒熟就行✅
   
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   这里注意雪菜和酸笋本事已经有咸味了，可以试吃下再看要不要放盐。

小贴士

超级无敌下饭，又酸又咸又辣。
豆瓣酱主要是体香，没有可以不放。

用蒜蓉酱是因为我不高兴切蒜，都是一口气做好了。每次做饭放一勺超快乐。蒜蓉酱复习看这里