酸辣开胃的酱辣椒炒春笋
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![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图")
这是很下饭的一道家常菜，酸辣开胃。
用料
| 春笋 | 3根 |
| 酱辣椒或酸辣椒 | 5-8个 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 蒜苗 | 半根（底下那段） |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法
锅中烧开水，大火煮开后放入春笋煮3-5分钟。（我这个是真空包装的笋）。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第2张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第2张")
捞出过凉水后切小条，沥干水分。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第3张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第3张")
蒜切蒜末，蒜苗段切小丁，酱辣椒切小段。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第4张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第4张")
我用的是这种辣椒，也可以用泡椒或者酸辣椒。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第5张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第5张")
锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，放入笋大火翻炒1分钟。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第6张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第6张")
放入1勺盐翻炒均匀。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第7张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第7张")
加入少许清水、生抽1勺，盖上锅盖焖3-5分钟。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第8张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第8张")
放入辣椒和蒜苗丁翻炒片刻。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第9张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第9张")
加入少许鸡精调味，关火。
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第10张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第10张")
装盘开吃吧😄
![酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第11张]( "酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法步骤图 第11张")
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