香煎小马鲛

以前爸妈自己做生意的时候大马鲛肉都是拿来卖，鱼头老是吃不完的，现在一看到小鱼鲛就想念那个时候了，回不去了

用料  

香煎小马鲛的做法  

1. 洗干净沥干水分，用盐两面摸一下腌制半小时左右备用

2. 三片生姜切丝备用

3. 锅热加油，等油烧热下鱼煎

4. 把鱼一一放好，不要翻它，盖上锅盖中火煎7、8分钟，关火等温度低在翻鱼，这样不会粘锅

5. 要翻鱼前先把姜丢进去在翻鱼，忘记拍下去了，翻过来是这样的，继续盖锅煎几分钟，你自己看的办吧

6. 煎好等油温下降就可以上盘了，不咸不淡，刚刚好，可以配饭送粥🥣