《香煎马鲛》最简单好吃的煎鱼做法

用最简单的做法去教大家煎鱼，这种做法适用于大部分的海鱼煎制。

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年经验的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料  

《香煎马鲛》最简单好吃的煎鱼做法的做法  

1. 1.材料：马鲛鱼，姜，葱，蒜
   
   调味料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，水，食用油
   
   刀具：金娘子锋钢大菜刀
   
   （马鲛切块，姜拍扁，蒜拍扁，葱切段）
   
   马鲛鱼大约切一公分的厚度，太厚不容易熟，太薄没口感

2. 2. 马鲛撒上盐腌制15分钟，清水冲洗干净后用吸水纸吸干水分
   
   （腌制过后的鱼，肉质更加紧实，把表面水分吸干能有效减少煎制的时候溅油。）

3. 3. 调碗汁：碗中倒入适量清水，放入姜，葱，料酒，10克生抽，10克蚝油，适量胡椒粉搅拌均匀备用。

4. 4.热锅凉油，下入马鲛鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄，倒入碗汁盖上锅盖焖焗，焗得水分差不多干的时候翻面，两面都吸收了碗汁后出锅装盘。
   
   （新手建议倒入碗汁后，把火关掉再盖锅盖焖，防止把控不好，把鱼焖糊了。）

5. 5.这道香煎马鲛鱼已经制作完成啦，是不是很简单？赶紧收藏起来试着去做吧。
   
   （不一定要煎马鲛鱼，其他海鱼也可以，照方法去做，保证好吃哦！）

小贴士

不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！ 推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！