葫芦包

葫芦，就‘’福禄"的谐意，寓义着吉祥安康，多子多孙，夫妻和睦等等，总之葫芦包是包子里的潘安啦😏😏😏，是有型有款的"帅包子″👏👏👏

用料  

葫芦包的做法  

1. 把面料放入盆中，揉成面团。

2. 剁肉成馅，葱姜切沬，木耳洗净切碎，杏鲍菇切碎。

3. 肉馅分次加50克清水顺方向搅拌上劲，加盐十胡椒十生抽十熟油，腌制半小时，再加一个鸡蛋，放入准备好的步骤2的菜料搅拌，馅料就好了。

4. 面发好了，如图。

5. 下剂(每个20克)，擀皮，两折面皮(三角状)，切下顶头，在面皮中间形成一个洞。

6. 将有洞的那块放下面，上面盖另张面皮，用手压一下双皮外缘，放馅，包成一个包子。

7. 把下面有洞的面皮翻上来，如图

8. 放上肉馅，再包一个包子。

9. 捏出一个小把，如图

10. 包好的葫芦包。

11. 醒发二十分钟，凉水上锅，中火蒸制，上气后蒸十五分钟，关火，焖五分钟后揭笼。

12. 蒸制好的葫芦包！

13. 动图①

14. 动图②

小贴士

葫芦包的制作：
①底下的包子一定要捏紧，不能漏馅，上面包子提褶搓成葫芦小把。
②菜谱的材料能包十五个葫芦包。
③蒸的时候不能立着蒸。