葫芦卜包子

用料  

葫芦卜包子的做法  

1. 和面：酵母温水化开，温水和面（醒面快），和面不要偏硬，软一点为好，面粉沾一起后放一会再揉，可以先洗菜啥的，
   放一会的面特别容易和好，揉一会就好了，和好的面放到大盆子封上保鲜膜，封严实防止干裂（北方） 醒面2小时左右，发起来就行。
   关键一：温水化酵母，温水和面
   技巧二：面放一会再揉

2. 木耳泡软洗干净，绞肉机搅成碎备用；
   胡萝卜搓丝，切碎，锅里放花生油翻炒一会胡萝卜碎；
   花生油锅炒鸡蛋碎，加虾米；
   葱姜切碎备用；
   三样混一起，加盐，味极鲜 ，耗油，十三香 花椒末，葱姜碎，一个方向搅拌。
   

3. 包时口尽可能严实，包好的包子放在蒸笼发一会再开始蒸，冷水上锅蒸15分钟，到时间焖1分钟
   技巧一：包好的包子在蒸笼发一会再开始蒸，这样出来的包子皮白，软软的好吃