炒西葫芦

用料  

炒西葫芦的做法  

1. 处理食材:
   1.西葫芦清洗后切片，放开水中汆一下(大概30s?刚好熟了就行)，取出后加凉水冷却
   2.腌肉:猪肉切片后，放碗中，加冷水解冻5min,之后倒掉冷水，加盐、花椒、大料、干姜面、酱油(以上这些佐料加少量，肉够用就行)
   3.葱姜蒜切好待用

2. 热锅中加适量食用油，油红了以后放肉，肉炒熟后，依次放葱姜蒜、西葫芦片(火急一些)，再加适量酱油、盐、鸡精，翻炒出锅

小贴士

1.切好的肉片用冷水解冻，吃起来比较嫩
2.图里是顺便加了点西红柿，看自己喜好