快炒西葫芦
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这道菜,丫丫是为了消耗冰箱里的库存,用料简单,味道不错。
用料
西葫芦 | 1个 |
虾米 | 一把 |
黑木耳 | 一小把 |
盐、蚝油、鱼露 | 适量 |
葱、蒜俩兄弟 | 适量 |
小红椒 | 1个 |
快炒西葫芦的做法
虾米一把泡水,木耳泡发,西葫芦切片,葱、蒜、辣椒处理好。
锅中倒入适量油,爆香葱、蒜,再倒入西葫芦翻炒片刻,再倒入泡发的木耳和虾米,加入少许盐继续翻炒,这时候可以中小火,汤汁出来后加入蚝油,淋上鱼露拌匀,即可出锅。PS:喜欢西葫芦酥烂一点的,可以加入些许水焖煮一下。
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