西葫芦炒蛋
来源：菜肴屋 阅读：1.98W 次
时间：约8-12分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 5g |
| 醋 | 10ml |
| 生抽 | 15ml |
| 盐 | 1g |
| 植物油 | 35ml |
西葫芦炒蛋的做法
调调味汁。糖、醋、生抽放入碗中搅拌到糖融化，备用。
![西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第2张]( "西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第2张")
鸡蛋中加入盐，充分搅打2分钟，使空气打入蛋液，这样炒出来的鸡蛋更软嫩蓬松。
![西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第3张]( "西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第3张")
锅中放入20ml的油，油热后倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固盛出。
![西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第4张]( "西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第4张")
锅用厨房纸擦净，放入15ml油、蒜末，小火炒出香味。
![西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第5张]( "西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第5张")
后放入西葫芦片，中小火炒至变色加入鸡蛋、调味汁，中火翻炒30秒即可。
![西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第6张]( "西葫芦炒蛋的做法图解 西葫芦炒蛋的做法步骤 第6张")
小贴士
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