超级酥香脆的马鲛鱼，这样做简单又好吃！

香与酸带来味蕾的跳动，清新且自然。

用料  

超级酥香脆的马鲛鱼，这样做简单又好吃！的做法  

1. 以上需要用到的全部食材。

2. 提前一天放冷藏自然解冻，如果没有提前解冻，就用冲水解冻法，解冻完把鱼肉表面水份稍稍弄干，两面撒上盐，帮鱼做个按摩。

3. 按摩好以后放一边，待用。

4. 油下锅，放入姜片，爆一下香～

5. 爆完香后把姜片夹出来，放入马鲛鱼片。

6. 注意控制火候，等待一面煎到呈现金黄色再翻另一面煎。

7. 鱼片两面都煎至金黄色，有点点焦脆，就可以夹起来了。

8. 夹起来后，吸一下油。

9. 然后装盘啦。

10. 看一下煎的程度，肉表面纹理清晰可见。

11. 把准备好的青柠檬半个切片，把鱼肉撕成一块块，拌一下，另外半个再挤点柠檬汁在鱼肉上。

12. 夹一块鱼肉。

13. 再夹一块。

14. 鱼肉里嫩外酥脆，马鲛鱼是富含油脂鱼类，所以拌上青柠檬，解腻又有清爽感。                同款马鲛鱼片购买地址：【马鲛鱼片3-4片 500g】点击链接查看商品。

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小贴士

备料：马鲛鱼片、青柠檬、姜、盐。
步骤：1. 用盐给鱼肉按个摩；2. 热锅热油下姜片爆香，拿走姜片下鱼肉，煎至金黄再翻面；3.起锅后吸一下油拌青柠檬增味去腻。