马鲛鱼鱼松
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要大的鱼,就是肉多的,马鲛鱼好,然后对半两片切,拿去蒸,蒸熟后把鱼骨头挑干净,拿个干净的锅,中小火,放油,鱼肉弄松了放进去炒,后面要一直小火,然后加盐,糖,老酒,酱油(不能用生抽,可以用红烧汁),一直弄到鱼肉松松的那种程度,干一点会放比较久,油会用很多
用料
大点马鲛鱼 | 一条 |
马鲛鱼鱼松的做法
鱼分两半,蒸熟
剔骨捏碎,捏碎的时候尽量都把骨头剔出来
加油,中小火炒到没那么湿,加红烧汁,料酒,盐,再小火炒
炒到干就可以出锅了,还挺好吃,不腥……
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