酱脊骨

绝对让你嗦指的酱脊骨，做法简单，无需放油，骨头肉酱香浓郁，汤汁拌饭好吃到爆！

用料  

酱脊骨的做法  

1. 猪脊骨用清水泡上半天（去血水），期间换几次水。    锅中加多一些水，将泡好清洗干净的脊骨煮至断生，水开时倒入料酒或高度白酒去腥

2. 把焯好水的脊骨捞出放入另一个锅中（最好用密封效果好的锅），加与脊骨等量的热水，开火煮，加香叶、桂皮、八角、花椒，姜片

3. 水开后加甜面酱，把酱搅匀，盖锅盖中小火焖煮

4. 煮一个小时汤汁少了一半，这时把骨头翻个面，让它均匀地吸饱汤汁，再煮20分钟加少许盐调味，白胡椒粉去腥提鲜

5. 盛入盘中，锅内汤汁倒在骨头上

6. 香味浓郁！