香辣脊骨
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用料
| 脊骨 | 2斤 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 8片 |
| 花椒 | 3克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 5勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 5块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 3克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 油 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 鸡精 | 3勺 |
| 高汤 | 3碗 |
| 麻椒 | 3克 |
| 丁香 | 3粒 |
香辣脊骨的做法
脊骨2斤泡水2个小时，中间换2次水
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切大葱1根，姜5片
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准备食材，干辣椒2个，花椒3克，麻椒3克，丁香3个，冰糖5个，香叶8片，八角3个，桂皮2块
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锅里放入食用油，把葱姜大料放进去炒制一会儿
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放入脊骨
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加入料酒5勺
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生抽4勺
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老抽1勺
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耗油2勺
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加入高汤3碗，没过骨头就可以
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放入葱段1根
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鸡精3勺，盐2勺
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大火煮开之后，小火煮20分钟，再大火收汁
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盛盘子里就可以吃了
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