香辣脊骨锅
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用料
| 脊骨 | 2斤 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1段 |
| 调料 | |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香料 | |
| 干辣椒 | 1把 |
| 花椒 | 1把 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 良姜 | 1块 |
香辣脊骨锅的做法
脊骨+姜片+料酒，汆水
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第2张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第2张")
多放点油，炒香葱+姜（我这个照片油放少了，后面又补了一些）
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第3张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第3张")
放入郫县豆瓣炒出红油
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第4张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第4张")
放入干辣椒+花椒，炒出香味（我在这步补油了）
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第5张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第5张")
放入脊骨翻炒
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第6张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第6张")
倒入生抽+老抽+料酒
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第7张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第7张")
放入香料
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第8张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第8张")
倒入热水，没过排骨
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加入一小把冰糖，大火烧开，小火炖45分钟
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第10张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第10张")
超级香，如果要加土豆就在出锅前15分钟放入。
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第11张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第11张")
放点香菜，直接上桌了。
![香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第12张]( "香辣脊骨锅的做法步骤图，香辣脊骨锅怎么做好吃 第12张")
小贴士
郫县豆瓣够咸了，没放盐
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