羊脊骨汤
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用料
羊脊骨 | 2.5-3斤 |
姜 | 4片 |
盐 | 4克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
香菜 | 适量 |
香叶 | 2片 |
羊脊骨汤的做法
羊脊骨清洗一下,凉水下锅焯去血沫,捞出洗净沥干水分,锅里水倒掉。
羊脊骨和除盐、香菜以外的所有材料放入锅中,添适量清水,多一点。
大火烧开转小火慢炖两小时即可,出锅时放盐,撒香菜末食用。
小贴士
羊汤类我建议不放桂皮和八角,特别是桂皮,压制味道太厉害,影响羊肉的口感。
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