过年下酒啃骨头---酱脊骨

你是否跟我一样
每次做排骨味道都不一样，
妹妹说没有最好只有更好！
可上次做的酱排骨，自感从口感到味道，各个维度都到了巅峰！
于是记录下来！
过年就是爽！
大年27买了88元的脊骨
一次性卤上，慢慢下酒吃。

用料  

过年下酒啃骨头---酱脊骨的做法  

1. 要买脊骨，口感不柴，非常嫩，瘦肉还多！肋骨那都是五花肉，吃了负罪感强！所以务必选脊骨噢！

2. 冷水下锅，煮出浮沫。

3. 盛出来，再一块块用温水洗干净。

4. 放入铁锅，加入配料表上除盐以为的所有配料。开大火，煮开换小火，煮一个半小时。

5. 煮啊煮，香味四溢了！

6. 香喷喷的酱骨，煮好了！开吃吧！

7. 来看看这感觉

8. 啃后的骨头！

小贴士

1.选择部位很重要，关系到口感，切记要选脊骨。
2.加醋，是关键。解腻，增鲜 不要多，一勺就可起效果。