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😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过

来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图

㊙️不用大料,也能做出来~绝对好吃到要骨头都想啃了!每次追剧都少不了的卤香鸡爪,一个一个吃不停。

用料  

鸡爪 10只
5瓣
姜片
生抽或者红烧汁 3-4勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
1勺
1勺
米醋 1勺

😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法  

  1. 鸡爪剪掉指甲洗净,冷水下锅,加入姜片、料酒、盐焯水,小鸡爪大约煮6-7分钟,我用的是老鸡爪,煮了12-15分钟左右。

    😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图 第2张
  2. 撇去浮沫,用冷水冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分备用,吸干水分是为了下锅避免油溅。

    😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图 第3张
  3. 锅里放油,下几个大蒜和姜片一起爆香,接着下鸡爪、干辣椒一起翻炒,➕3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油(具体还要看鸡爪多少,这是10只老鸡爪的量)

    😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图 第4张
  4. 炒出酱汁后➕1勺料酒,加入适量的水,没过鸡爪

    😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图 第5张
  5. 接着加几颗冰糖,大火煮开,转小火45-55分钟~注意观察、翻动一下一下啦,这样能更快更好的入味。

    😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图 第6张
  6. 最后收汁,加入一小勺米醋,超级提味,一定要加❗好吃的关键之一👍🏻记住啦,关火后继续卤多一会儿,半个钟到一个钟,这样更入味,期间翻动一下

    😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图 第7张
  7. 焖的时间可以根据自己掌控,小鸡爪比老鸡爪焖的时间短,总之好吃到舔手指,记得加点米醋❗

    😋卤香鸡爪✅追剧必备,啃到骨头不放过的做法步骤图 第8张

小贴士

啃鸡爪,配奶茶,天生一对,不接受反驳😁

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