追剧必备(酸辣凤爪)
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追剧必备美食,好好吃呀
用料
鸡爪 | 2斤 |
黄柠檬 | 1个 |
冰块 | 2排 |
蒜 | 2头 |
小红辣椒 | 4个 |
小米椒 | 6个 |
葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
姜 | 3片 |
百香果 | 2个 |
花椒 | 8粒 |
生抽 | 10勺 |
糖 | 20克 |
醋 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
追剧必备(酸辣凤爪)的做法
准备用物啦🌸
还是用物🌝
美食制作开始 先把鸡爪洗好,并把鸡指甲剪掉(如图)
剁好(可以买鸡爪时请摊主帮忙处理好,自己处理的亲要小心,别剁到手)
全部剁好后再次清洗干净
锅中倒入适量水,加入葱、花椒、姜与少量料酒,开火
水开后倒入鸡爪
会煮出很多像这样的白浮沫,可以捞出来(鸡爪煮8分钟左右)
8分钟到了,把鸡爪捞出来冲洗干净,倒入准备好的冰水里(这样鸡爪会有脆脆的口感)
把食材切好,还有香菜和葱(忘了拍照^_^)
把鸡爪从冰水里捞出来,把刚准备好的食材一起倒入
倒入生抽(约一大碗)、白醋(生抽的3分之一)、少量白糖(约1勺)。可根据自己的口味加入生抽和醋,喜欢酸一点就多放点醋,不喜欢就少放点醋^_^然后一起搅拌。
搅拌好后,可以放入冰箱保鲜那一层,最好是浸泡4小时以上 ,这样口感更好
小贴士
1.一定要准备冰块
2.加入百香果更香😋
3.追剧必备。
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