蜜汁马鲛鱼
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马鲛鱼刺少肉实 配上蜜汁很是好吃~
用料
马鲛鱼 | 一条(约260g) |
生抽 | 1大勺 |
糖 | 1勺 |
蕃茄酱 | 1大勺 |
胡椒粉 | 少量 |
料酒 | 少量 |
姜 | 少量 |
蜜汁马鲛鱼的做法
马鲛鱼常温解冻,清除内脏清洗干净,切段。
把切段的鱼加入少量料酒、胡椒粉、姜丝,腌制五分钟。
把腌制好的鱼用厨师纸吸干水分,裹上淀粉,锅中放比平时多的油,下锅煎。
煎至大约7成熟,捞出控油,放一旁待用。
锅中放两大勺水烧开后放入番茄酱、生抽、糖,煮开后倒入马鲛鱼,让其入味,鱼熟了就可收汁出锅
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