清蒸马鲛鱼

马鲛鱼肉质肥美鲜嫩，营养价值也十分丰富，用清蒸的方法，防止了在烹饪过程中马鲛鱼营养成分的流失，也保留了鱼的鲜香，实属一道必备的家庭美食。

用料  

清蒸马鲛鱼的做法  

1. 马鲛鱼片洗净控干水分，在鱼的两面均匀抹上盐，盘底铺上姜片

2. 锅烧开水，水开放入马鲛鱼

3. 盖上锅盖蒸12分钟出锅

4. 倒去蒸鱼水，码上葱丝姜丝，淋上一圈蒸鱼豉油，热油淋面，鲜香十足

小贴士

倒去蒸鱼水是为了减少腥味
热油尽量浇在葱姜丝上，这样葱姜香味才会散发出来。