【沙茶炒猪肉】潮汕家常菜
来源：菜肴屋 阅读：2.52W 次
不知道做什么菜的时候，首先这道沙茶猪肉！超级快手！超级美味！
新鲜食材只需要一块猪肉和几根葱！
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 小葱 | 几根，或青椒2个 |
| 沙茶酱 | 2勺，这是灵魂！ |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生粉 | 一小勺（可不加） |
| 蒜头 | 半个（看个人喜好） |
【沙茶炒猪肉】潮汕家常菜的做法
腌制猪肉（不用腌久，10分钟就够了，着急的话直接炒也没问题），放入蚝油、酱油、一点生粉、再加入两勺沙茶酱！这是本道菜的灵魂！潮汕人的最爱蘸料！潮汕牛肉火锅必备的蘸料！口味是偏甜的！
![「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第2张]( "「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第2张")
蒜头切丁，小葱切成葱段，小葱也可以改成青椒
![「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第3张]( "「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第3张")
热油放入蒜丁炒香
![「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第4张]( "「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第4张")
放入青椒大火炒（葱段的图没拍哈哈）先看青椒的
![「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第5张]( "「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第5张")
放入腌好的沙茶猪肉，翻炒翻炒。
![「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第6张]( "「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第6张")
七成熟的时候加入小半碗清水，翻炒后盖上盖子焖一小会（几十秒就够了） 如果用小葱葱段来炒的话，就先放肉炒，要盖盖子之前把葱段扔进去就行，葱熟得快！
![「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第7张]( "「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第7张")
出锅！超下饭！每次吃都幸福感爆棚！特别是出门在外的时候，都要买几瓶沙茶酱囤着，随便炒炒就很好吃😋
![「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第8张]( "「沙茶炒猪肉」潮汕家常菜的做法步骤图 第8张")
小贴士
生粉可加可不加，加的话有点黏稠汤汁！色泽也更好看！
沙茶酱可以买经典的白色盖子叫皇牌沙茶王，我这是妈妈从市场买的别人自制的沙茶酱，也超好吃！
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