潮汕猪肉包
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潮州人的猪肉包里面的馅是必须加入腐乳汁的，这是一大特色
用料
| 馅料 | |
| 猪肉 | 300g |
| 腐乳汁 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 皮 | |
| 中筋面粉 | 500g |
| 糖 | 100g |
| 酵母粉 | 6g |
| 牛奶 | 适量 |
潮汕猪肉包的做法
将皮的面粉和糖混合，酵母粉加点水静置5分钟后加入到面粉中，再分次加入牛奶直至能使面粉成雪花装。
用手揉成三光后，发酵至两倍大。取出，用擀面棍压出空气，撒上5克左右的面粉，通过折叠和压，使面粉被面团吸收。静置后，分成50克一个，压成包皮。
馅料事先调好，静置3个小时左右。
按照一般方法，将馅料包在皮里，形成包子。
放在蒸笼里，继续发酵两倍大。
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冷水蒸，25分钟后，熄火焖5分钟后就可以吃了
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