潮汕卤猪头肉
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
用料
八角 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
南姜 | 一大块 |
豆蔻 | 4个 |
草果 | 1个 |
酱油 | 350克 |
冰糖 | 20克 |
白酒 | 1勺 |
水 | 700克 |
老抽 | 50克 |
大蒜(绿叶) | 2棵 |
香叶 | 4片 |
潮汕卤猪头肉的做法
将上述材料加水倒入锅中,煮开,放入猪头肉,大火煮开后改小火。
小火煮约50分钟
捞起,稍凉后切片上桌。
小贴士
这次打电话请教别人的方法,用于以后自己不断改进。
猪大肠与猪头肉一起煮是败笔,正确做法是煮后猪头肉后用卤汁加入猪猪大肠,放入高压锅煮。
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