潮汕卤咸菜

妈妈喜欢倒腾各种潮汕杂咸，说她老了就做不动了。于是，我决定记录下来，哪天妈妈做不动了，我也可以做给妈妈吃。

用料  

潮汕卤咸菜的做法  

1. 贡菜叶掰开，去头，洗净
   

2. 切块

3. 南姜捣碎（一斤贡菜一两南姜，可根据个人口味调整份量）

4. 下白糖，一斤贡菜一勺白糖

5. 下白醋，一斤贡菜一勺醋
   

6. 下盐，一斤贡菜两勺盐，可根据个人口味调整份量

7. 下辣椒，去籽洗净剪小块，一斤贡菜一个小辣椒

8. 下南姜
   

9. 拌匀

10. 腌制5～6小时后，腌制出水即可装罐

11. 成品，放一个晚上，第二天可以食用，不吃放冰箱冷藏