潮汕芋头卷
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用料
| 芋头 | 半个（500g） |
| 红薯粉 | 50克 |
| 五香粉 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 薄腐竹 | 一张 |
潮汕芋头卷的做法
五香粉没有，我加的这个佐料粉
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腐竹是用这种薄软干的，我是杂咸店买的
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芋头去皮擦粗丝。盆里放入红薯粉（如有颗粒先碾碎成粉）盐、五香粉混合均匀，加入芋头丝拌匀
腐竹平铺，放些拌好的芋头丝，压紧，卷起切断腐竹，把卷好的芋头卷放在蒸锅上，依次把剩下的芋头丝卷完
锅里放水，把卷好的芋头卷放在蒸屉上放上锅，中大火蒸十五分钟左右即可（时间视卷的大小增减），蒸好后拿出晾凉冰箱冷藏保存
凉后的芋丝卷切片，下油锅煎即可
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