简易又好吃的马鲛鱼焖酸菜
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
用料
马鲛鱼 | 500克 |
酸菜 | 250克 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
生抽 | 3小勺 |
酒 | 2小勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
马鲛鱼片两面抹少许盐,沥干水份,酸菜切丝。热锅下油,稍冒烟后下马鲛鱼,中小火煎2面金黄,盛出
在炖锅里放姜片和酸菜垫底,然后放煎好的鱼,再在鱼上放些酸菜
加一碗水及生抽、酒,大火煮开后中火再煮8分钟,汁成奶白色
出锅前加入葱段再焖片刻即可
小贴士
酸菜如太咸,稍泡水使之咸淡适中,因鱼片已抹盐煎,最后千万别再加盐。太好吃了!
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