家常烧鲅鱼/青鱼/马鲛鱼

现在是吃鲅鱼的季节了，有很多种吃法，有很多种叫法，有人叫他青鱼，有人叫他马鲛鱼，反正我们叫他鲅鱼，但是我还是喜欢吃这种家常烧。小的时候家里条件不好，所以呢，吃鲅鱼就是改善生活。以前在东北鲅鱼是很便宜的，现在一条鲅鱼都好贵呀。一开始还有点接受不了。但是也没办法，哈哈，我现在做的鲅鱼已经没有小时候的味道了。都是现在的做法。也很好吃，孩子特别喜欢，每次刺，还入味，以前小时候家里做的鲅鱼一顿吃不了，半夜都要起来偷着吃呢。就那么喜欢吃，等有机会老妈来，再让他做一次，我再尝尝久违的味道吧🤗

用料  

家常烧鲅鱼/青鱼/马鲛鱼的做法  

1. 把鱼的血块一定要洗干净，这样做出来才不会腥

2. 配料准备一下，最好是有五花肉，因为我今天没有买五花肉我就用的猪油，把鲅鱼剁成块，剁几块看你自己。

3. 热油把鱼煎两面金黄，时间稍微长一点。都剪好备用

4. 今天我用砂锅炖，这第一步放猪大油，如果你有五花肉煸炒一下会更好一些，之后把材料切成大块放油里边炒香，放水，再一点13香，这个汤里就做好啦。

5. 把煎好的鱼放到汤里，之后我们开始放调料。

6. 老抽，生抽，料酒，蚝油，白糖，黄豆酱是一定要放的，最后一点白醋去腥，盖锅焖15分钟，最后大火收汁，发现汤汁粘稠了就好了。但是不要汤干掉

7. 撒上葱段一份很方便的，家常烧鲅鱼，就说好了。一点都不腥，还入味

8. 又是美丽的一餐🤪

小贴士

1，鱼一定要清洗干净，并且要买新鲜的她才不会腥
2.煎鱼的时候要多结一下，现在稍微硬一点最好。
3.调料黄豆酱，一定要放他很入味的。
4.鸡精可以放一下，
因为我们有小孩子我就没有给他放。

5.收汁收到最后，不要收干了，一定要留一些汤汁
配大米饭最好，但是今天大家想吃馒头，我就弄了粥
祝大家吃的开心。