炖鲅鱼

鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用。

用料  

炖鲅鱼的做法  

1. 将新鲜的鲅鱼(我用的小鲅鱼)洗净，身上划几道，放点料酒，少许盐，味极鲜，喂一下入味

2. 准备好所有的食材

3. 先把辣椒煸炒一下，再放入其他的炒一下，炒出蒜香味

4. 再放入鲅鱼两年稍微煎一下，加点白酒，白糖，我做鱼喜欢加点白酒好吃，加入水锅里炖

5. 小鲅鱼好炖，20分左右就好了，盛出来加点香菜