铁锅炖鲅鱼
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去超市赶上鲅鱼搞活动，买了三条，炖起来！
用料
| 鲅鱼 | 3条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 3个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 醋 | 1勺 |
| 白萝卜 | 1根 |
铁锅炖鲅鱼的做法
准备葱姜蒜，葱切断，姜切片
![铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第2张]( "铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第2张")
准备好花椒，八角，桂皮
![铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第3张]( "铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第3张")
鲅鱼清理洗净，加葱姜蒜，料酒，胡椒粉腌制20分钟
![铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第4张]( "铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，下花椒，八角，桂皮炒香，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，烹入一勺醋，生抽，老抽，料酒，倒入水，烧开。
![铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第5张]( "铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第5张")
下白萝卜片垫底，放入鲅鱼，水开后转小火，小火慢炖90分钟，直至汤汁浓稠即可。
![铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第6张]( "铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第6张")
好吃的鲅鱼出锅了！
![铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第7张]( "铁锅炖鲅鱼的做法步骤图，铁锅炖鲅鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
炖的鱼肚翻到了上面，刚关火的时候不要翻动，容易破碎！
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