糖醋炖鲅鱼
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2500克鲅鱼
用料
| 醋 | 100毫升 |
| 冰糖 | 50克 |
| 蒜 | 1头 |
| 料酒 | 250毫升 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 6段 |
| 花椒 | 80粒 |
| 大料 | 2个 |
| 干红辣椒 | 2根 |
糖醋炖鲅鱼的做法
儿子说，好香啊。
![糖醋炖鲅鱼的做法图解 糖醋炖鲅鱼的做法步骤 第2张]( "糖醋炖鲅鱼的做法图解 糖醋炖鲅鱼的做法步骤 第2张")
第一步: 葱三段 姜三片 蒜半头 红辣椒一根 大料一个 花椒一捏子 炒香
第二部: 加生抽 酱油 适量 开锅后 摆放鲅鱼然后 加 料酒 ＋醋+冰糖 +水(很少，可以多放料酒代替)
第三步: 再放一份 葱 姜 蒜 花椒 大料 红辣椒 香叶(三片) 大火烧开小火慢炖
第四步: 放适量盐 收汤 切记摇晃不要翻动鱼。。![糖醋炖鲅鱼的做法图解 糖醋炖鲅鱼的做法步骤 第3张]( "糖醋炖鲅鱼的做法图解 糖醋炖鲅鱼的做法步骤 第3张")
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