特色美食--宜宾燃面

这道宜宾燃面是我跟一个同样爱好美食朋友学习的，因为地域差异，有可能一些材料不是特别对味！我的材料都是从普通超市采购的

用料  

特色美食--宜宾燃面的做法  

1. 先准备材料开始炸油

2. 制作拌面油：
   锅中倒入50克菜籽油，中小火烧热，放入八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，大葱和花椒

3. 中小火炸，大概五分钟左右，炸至葱段变软变色然后把材料取出，拌面油就做好了

4. 制作辣椒油：
   拌面油做好后加热到8成热（微微有烟冒出），倒入一半（25克）在辣椒面中，做成辣椒油

5. 碎米芽菜在锅中翻炒至松散后取出备用

6. 制作拌面料：
   在碗中放入8克拌面油，8克酱油，5克辣椒油，15克碎米芽菜，15克花生碎，撒上葱花，拌面料做好了

7. 最后把面煮好，淋上拌面料，拌匀即可！