宜宾燃面

一直很喜欢，如果买不到就自己做。

用料  

宜宾燃面的做法  

1. 提前准备好蒜水：
   蒜末切好。

2. 放入一点点凉开水、纯净水或矿泉水，放一边静置。
   
   此时，也需要切好青椒备用。

3. 肉末放入所有调料，加适量水，调稀一点。
   
   混匀的时候不要向一个方向搅，要乱搅，避免肉上劲。

4. 油热之后放入肉末，搅拌，让肉末分散。

5. 炒到颜色变黄。

6. 加入青椒末，一起炒。

7. 炒一会儿加入芽菜。

8. 所有材料在一起翻炒均匀。

9. 盛起来备用。

10. 把拌面的所有调料加到碗里面。

11. 煮好的碱面，盛起来，快速沥干水分，趁热，放到调料中搅拌均匀。
    
    PS：面条尽量用新鲜的碱面，没有就用干碱面，但必须是碱面。
            面条趁热沥干水分。

12. 拌好的面条，上面放上炒好的臊子，撒上花生碎就完成了。

13. 拌匀就可以吃了。