宜宾芽菜扣肉
来源：菜肴屋 阅读：3.47W 次
![宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 五花肉1000 | 克 |
| 老抽2 | 勺 |
| 生抽4 | 勺 |
| 香油1 | 勺 |
| 姜3 | 片 |
| 糖80 | 克 |
| 八角2 | 个 |
| 芽菜 | 400克 |
宜宾芽菜扣肉的做法
把五花肉汆水沥干备用
![宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里加少量油煎黄，注意先把肉皮用针戳一下，防止油爆，油温不要太高，7成就行
![宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把肉煎黄之后加入老抽生抽糖上色
![宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出肉晾凉，把芽菜倒入锅里炒香，加几个二荆条和少量花椒粉，胡椒粉调味
![宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把肉切厚片放入碗里放整齐，再把炒好的芽菜在肉上面，蒸锅上气之后放入扣肉，先大火30分钟，再改中火蒸一个小时.
![宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒸好的扣肉，加点肉汁配米饭最好吃了😋
![宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "宜宾芽菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/xiafancai/xnlnl.html
