杂酱面[家简呈厨·私房面]
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老北京炸酱面和滇味杂酱面的完美结合！
用料
| 鲜面条 | 200g |
| 鲜肉 | 100g |
| 红萝卜 | 一根 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 京白菜 | 两颗 |
| 混合酱 | 30g |
| 大蒜 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
杂酱面[家简呈厨·私房面]的做法
热锅多油下蒜末、姜末炒香，混合酱加水调匀炒香，倒入入味鲜肉末快速翻炒，直至猪肉出油略微酥香便可出锅。放置待用
胡萝卜切丝快速焯水，京白菜焯水，白煮蛋一个，黄瓜切丝待用
鲜面条下水煮熟，装碗，面汤中加适量酱油，煮至沸腾淋入碗中，依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、京白菜，肉酱置中，半个水煮蛋装饰～小面完成！
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