酸汤泡饭[家简呈厨·私房饭]
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泡饭控的福利
用料
米饭 | 适量 |
番茄 | 一个 |
刀豆 | 若干 |
白菜 | 若干 |
午餐肉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
大蒜 | 两粒 |
干辣子 | 两颗 |
醋 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
酸汤泡饭[家简呈厨·私房饭]的做法
刀豆,白菜切丝,盐水煮熟待用。午餐肉切丝下热锅煎至表面金黄待用。鸡蛋加入适当盐巴打发,下锅煎成蛋饼后切丝待用
酸汤:热锅下大蒜、干辣子炒香,番茄去皮切细入锅中翻炒片刻,倒入适量清水或高汤煮沸,加入醋和胡椒粉
熟米饭~热(如果是冷饭就放到酸汤中熬煮片刻)放入碗中,淋上酸汤
依次放入白菜丝、刀豆丝、午餐肉丝,蛋丝。淋上适当香油。酸汤泡饭完成!
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