五色炒饭[家简呈厨·私房饭]
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红黄紫绿白的~食欲大增有木有?
用料
冷米饭 | 适量 |
熟黑米(可用紫甘蓝代替) | |
玉米粒 | |
红椒 | |
青椒 | |
洋葱 | |
芹菜 | |
白芝麻 | |
胡椒 | |
盐巴 |
五色炒饭[家简呈厨·私房饭]的做法
将准备好的食材玉米粒、红椒、青椒、洋葱、芹菜切丁备用
热锅,大概70成油温,依次倒入洋葱、玉米粒、青红椒和芹菜杆丁,加盐翻炒,将剩饭倒入不断颠勺翻炒,使米粒颗颗分明,加入胡椒粉,最后放入适量熟黑米饭,快速翻炒后出锅,撒上炒香白芝麻,放一些芹菜叶装饰~炒饭完成。
小贴士
火候一定要注意,不然炒糊了色泽不好,口味也不佳。黑米饭最后放,否则黑色会影响其他菜品的颜色。
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