巧克力卷胚
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用料
| 蛋清 | 4个 |
| 糖（蛋白用） | 67克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 糖（蛋黄用） | 16克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 牛奶 | 67克 |
| 玉米油 | 70克 |
| 可可粉 | 17克 |
| 面粉 | 53克 |
巧克力卷胚的做法
色拉油加可可粉，隔热水加热至完全融合
牛奶加糖加盐搅拌至糖完全融化
把融合好的可可酱加入步骤2，搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
打发蛋白
取一半蛋白与蛋黄糊混合均匀
再把剩余蛋白加入到蛋黄糊里面，翻拌均匀
倒入金盘，刮平
165-170度，烤25分钟，具体根据自己烤箱脾气来定
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