稻香村老式月饼
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国庆前参加妇联组织的培训宣传课程，这个方子是职业培训学校老师傅，在北京进修时稻香村师傅教的，记录下来备忘
用料
| 中筋面粉 | 925克 |
| 水 | 适量 |
| 白糖浆(转化糖浆) | 425克 |
| 色拉油 | 250克 |
| 糖希(水饴) | 50克 |
| 大起子 (小苏打可代替) | 3.8克 |
稻香村老式月饼的做法
先放液体，后放粉，不要过分搅拌，和均即可，不用醒面，就可以包啦
![稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有料放一起拌匀，加入适量水，可握成软度适合的团就行，按比倒分成份就可以包了，(注意，核桃仁不用烤熟，其他果仁类烤熟或炒熟)
![稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
根据模具比例包好后，刷蛋液，就可以烤了
![稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "稻香村老式月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
先把馅做好，分份，再和面，和好即包
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