老式苏式月饼

用料  

老式苏式月饼的做法  

1. 油皮：
   中粉110g
   猪油40g
   白糖10g
   温水40
   油酥：
   低粉100g
   猪油47g                                                                     1⃣️油皮揉成面团，油酥各揉成团，醒发半小时，油皮20g,油酥15g,包入，醒发半小时
   2⃣️擀成长条，卷起，再擀开，卷起，醒发10分钟，以不干为前提，醒发到位会酥脆很多，从中间切开
   3⃣️中间漂亮的分层，分层朝下擀开，包入海鸭蛋，麻薯，豆沙，肉松
   烤箱预热，160度，30-40分钟
   

2. 1⃣️