稻香村的果酱盒

这是一款有年代感的点心，小时候如果能在稻香村买两块果酱盒，可真的是太满足了，有段时间这款还停产了，还是自己会做好，有的卖没的卖的，想吃就自己做起来。这是一款松软的点心，中间夹的是草莓果酱，四周抹上果酱再裹一层椰蓉，口感无比丰富。真的复刻了老字号的味道。
下厨房里没有这个菜谱，我从网上搜的，试了一下真的很好吃，除了蛋液加了一些，其他基本没变。为再做写个记录。

用料  

稻香村的果酱盒的做法  

1. 原方是网上找的这个

2. 中筋面粉，糖，小苏打混匀

3. 加入冷藏的猪油，用刮刀切拌

4. 加入转化糖浆和鸡蛋，鸡蛋慢慢加，直到可以揉成团

5. 擀开大概5mm的厚度，用8cm的圆形磨具压成面片，喜欢花纹的可以用塑料面板轻压出条纹（因为没有压花擀面杖）这个厚度和大小，可以做12个。

6. 180度中层15分钟

7. 出炉是软的，晾晾就开始组装，拿一片抹上果酱，放上另一片，周围沾果酱，再裹一层椰蓉。