稻香肉
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创作理念
李锦记排骨酱制作的稻香肉
用筷子挑住稻草,肉块就轻松落入碗中
肉在口中渐渐划开出去,肉香 酱香 稻香
交揉在一起 却又各自独立
肉软糯香醇却又韧脆爽口
用料
三层肉(五花肉) | 1块 |
李锦记排骨酱 | |
李锦记叉烧酱 | |
李锦记海鲜酱 | |
李锦记老抽 | |
李锦记锦珍生抽 | |
李锦记鲜味鸡粉 | |
花雕酒 | 50g |
冰糖 | 20G |
盐 | 10G |
稻香肉的做法
创作理念
制作准备
主料 金钱五花肉 稻草 时令蔬菜
美味秘方(1)李锦记排骨酱
美味秘方(2) 李锦记排骨酱
肉切块
差不多3CM*3CM
蔬菜摆盘用
烧热水
五花肉焯水
捞出肉
清水洗一下
肉绑稻草要绑紧
锅热后放油和冰糖 ,炒出糖色
放肉炒
然后依次加入、生抽、李锦记排骨酱
李锦记叉烧酱
倒入水后加香叶、盐巴、鸡精、料酒。然后盖锅中火焖20分钟。
快熟了
烧热水
水中加鸡精、盐巴、白糖,搅匀,加一点油,焯蔬菜
蔬菜摆盘
开锅
出锅
完成
诱人
回顾一下
小贴士
李锦记排骨酱、李锦记叉烧酱的搭配让五花肉散发着诱人的色泽和味道,欲罢不能~
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